Ingredientes: 8 huevos, 2 cucharadas de levadura Royal colmadas, ralladura de 2 naranjas, ralladura de un limón, 2 yogures naturales
Las medidas del resto de los ingredientes se toman con el envase del yogur:
4 envases de azúcar, 6 envases de harina, 2 envases de aceite de oliva.
Preparación: Se pone todo junto, se bate bien (mejor manualmente) y lo echas en un molde circular de 35x30 cm. Untar los bordes con aceite para que no se pegue. Antes de nada poner horno un cuarto de hora casi al máximo y una vez hecho ponerlo a calentar a horno medio hasta completar la hora. Conviene rotar el molde en el horno para que se cocine parejo. La prueba del palillo es igualmente válida en este caso.
Adornar con nata fresca y gajitos de mandarina alrededor.
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